いつもの散歩で、山栗を拾いました。山栗は、野生のクリのことで、柴栗とも呼ばれます。栽培されているクリに比べて、実が半分くらいの大きさですが、栗の味が濃縮されていて、美味しく食べられます。
散歩している道は車が通らない舗装道なので、栗の実が拾いやすい状態で落ちています。虫食いもほとんどありません。
こちらは渋皮煮。皮を剥くのは大変でしたが、味は最高です。
剥くときに渋皮に傷が付いてしまったものは、渋皮を剥いて栗ご飯に。栗の味がしっかりでてとても美味しかったです。
今年初めて山栗を食べたのですが、秋の楽しみがまた増えました。
